库克香槟

　　库克（Krug）是的香槟品牌之一，是英国皇宫宴会的指定香槟，目前属于法国LVMH集团。1843年，Johann-Joseph Krug创办了Krug香槟酒厂，他的梦想是以杰出的香槟酒而永载史册。为此，他给自己定下几条规矩，其中重要的一条就是绝不在品质上妥协。历经六代，他的子孙们始终恪守追求卓越的祖先古训。Krug是当今为数不多只生产高级混合香槟酒的酒厂之一。“只求”的承诺，加上独到的酿酒技艺，成就了名满天下的Krug香槟酒。

　　Krug选用上等的 Chardonnay、Pinot Noir 和 Pinot Meunier葡萄，封入小橡木桶中静止发酵，保证酒质精致细腻。并且发酵期至少长达6至8年，如此既能确保充分发酵，又能产生与众不同的丰富口感。Krug家族每年都会调配不同口味的葡萄酒，等到6至8年后，这些葡萄酒的品质和口感一如出自先人之手。遇上收成好的年份，更能酿出风味的美酒。Krug酒厂拥有一座19公顷的葡萄园和足够7年生产之用的库存，并从其它总面积达56公顷的葡萄园采购优质葡萄。有了这些，再加上的技艺和调制时非上等香槟不用的原则，难怪Krug会成为高级香槟的代名词。

　　一瓶葡萄酒的窖藏潜质就如同一位杰出人士的非凡阅历，会随着时间的积淀孕育出深层的文化内涵，从而身价倍增。库克香槟便是如此，它超乎寻常的窖藏年限赋予库克家族无与伦比的独特魅力和尊稀品质，成就了库克家族举世无双的臻酿传奇和地位。在理想的窖藏条件下，库克年份香槟能够在近十年的时间里持续发酵，在酒体中散发迷人特质。而库克收藏家香槟更是经历了十五到二十年时光沉淀的沧桑，在年份香槟的基础上绽放出历久弥新的活力，成为香槟收藏家们竞相追逐的圣品。

　　库克年份香槟之所以甘醇浓厚、馥郁芬芳，除了得益于优质上等的葡萄外，其秘诀更在于库克家族享有盛名的小橡木桶初次发酵法。这是一种需要倾注大量时间和精力的传统酿造技法，它能使香槟在缓慢发酵过程中，取得超乎寻常的陈年品质，并拥有持久的新鲜活力。 因此，十余载的时光洗礼使库克的小橡木桶焕发出神奇的魔力，它巧妙地把夏多内葡萄的优雅、黑皮诺葡萄的饱满以及精选莫耶尼皮诺葡萄的果香融合在一起，将醇厚丰富的口味和高雅尊贵的香槟灵魂注入到库克年份香槟之中。

　　库克每年的产量很少，而且只用头等葡萄汁做原料。从海明威到亚里士多德，从加布里埃勒.香奈尔到吉奥尼.阿涅利，从卡拉斯.玛丽亚到伊维斯.蒙坦德，无数传奇人物将品尝库克香槟视为一种奇遇、一个启示、一场鼓舞人心的邂逅。在库克香槟的浓郁、复杂的味道中，他们感受到了纯粹与完美。